Ольга Часовских
21.03.2022 09:20:12

Птичья зараза

Птичья зараза

Все, кто связан с обителями леса, хорошо знают про трихинеллез, чем он опасен для человека и животных, но вряд ли кто задумывался о том, что дикие животные и птицы могут еще болеть другими не менее опасными болезнями. Существует ряд заразных болезней, опасных как для животных, так и для человека.

К таким заболеваниям относится саркоцистоз — это протозойное заболевание, вызываемое внутриклеточным простейшим паразитом.

Саркоцистоз

Возбудитель саркоцистоза имеет двух хозяев: окончательного (дефинитивного) хозяина и промежуточного. Окончательным хозяином являются собаки, кошки, волки, лисы, еноты и человек; промежуточным — косули, олени, кабаны зайцы, крысы, мыши. Некоторые птицы тоже выступают в качестве промежуточного хозяина — это речные утки, гуси, фазаны, цапли и домашние куры. Окончательными хозяевами птиц являются хищные виды птиц, такие как ястребы, совы и пустельги. В последнее время величина зараженности животных возрастает, так, например, увеличение частоты инвазированных диких уток может быть связано с их зимовкой на урбанизированных территориях.

Путь заражения

Дефинитивный (окончательный) хозяин выделяет половозрелые ооцисты в окружающую среду с калом. В естественных условиях заражение промежуточных хозяев происходит через корм и воду, загрязненных фекалиями, содержащими саркоспоридии. В промежуточном хозяине оболочка спороцист в кишечнике растворяется с выходом цист, которые затем мигрируют с кровотоком и размножаются в мелких кровеносных сосудах, после этого они проникают в скелетную мышечную ткань языка, глотки и пищевода, иногда они могут поражать гладкую мышечную ткань, а также головной и спинной мозг. В пораженных участках происходит бесполая стадия размножения цисты в мерозоиты, затем брадизоиты и саркоцисты.


Заражение окончательного хозяина происходит при поедании зараженного саркоцистами сырого мяса. Каждая саркоциста содержит от сотен до тысячи брадизоитов инвазивной формы, которые высвобождаются в кишечнике, проникают в клетки кишечника (энтероциты) и там превращаются в мужскую и женскую гаметы, которые сливаются с образованием ооцист, которые затем выделяются с калом. Выделение спороцист с калом начинается на 10–13-й день после инфицирования и может длиться до шести месяцев.

2.jpeg

Инкубационный период при саркоцистозах весьма длительный и окончательно не изучен. Известно только, что при сильном поражении животные претерпевают истощение и изнурение

Заражение человека

Заражение саркоцистозом человека может проявляться в двух формах заболеваний.


Первая форма — кишечная, которая сопровождается общей слабостью, снижением аппетита, тошнотой, диареей, слабо выраженными болями в брюшинной области, повышением температуры тела до 37,5 0С, крапивницей. Для подтверждения диагноза необходимо обследование кала пациента на предмет спороцист.


Вторая форма — мышечная, она возникает при попадании спороцист в пищеварительный тракт, где спорозоиты высвобождаются из цист и проникают в кровоток через стенки желудка, а затем в мышцы. При заболевании данной формой саркоцистоза клиническая картина может не проявляться, однако возможны симптомы в виде болей в мышечной ткани и общей слабости организма. Для подтверждения диагноза необходимо провести биопсию участка мышцы с последующей микроскопией препарата на наличие саркоцист.


При кишечном саркозистозе люди заражаются, потребляя в пищу недоваренное мясо, содержащее паразиты. Мышечная форма возникает при орально-фекальном пути заражения паразитами, которые были выделены в окружающую среду с экскрементами животных (наиболее вероятный путь — это непреднамеренное проглатывание паразитов с зараженной экскрементами водой или пищей), и человек с данной формой заболевания является промежуточным хозяином.

3.jpg

Саркоцисты устойчивы во внешней среде. Они могут сохранять жизнеспособность месяцами (свыше 3 лет) при низкой температуре, зимовать в почве, переносить замораживание и оттаивание

Диагностика и меры профилактики

Как известно, то, что легко добывается всеми охотниками, — это утки, а они очень часто подвержены данному заболеванию. Зараженность птиц саркоспоридиями может достигать 70%. Перед употреблением мясо диких животных и птицы должно проходить санитарную оценку.


Саркоцистоз регистрируют с помощью визуального осмотра и по методике, принятой при трихинеллоскопии мяса, с помощью компрессориума.


Цисты в мясе

При разделке туш добытых животных необходимо осмотреть мясо и внутренние органы. У птиц при визуальном осмотре цисты (мишеровы мешочки) можно увидеть невооруженным глазом, они располагаются в межмышечной соединительной ткани, серовато-белого цвета, размером 3–15 мм, и внешне напоминают зерна риса. У млекопитающих также цисты обнаруживаются визуально и с помощью компрессориума. Цисты овальной или веретенообразной формы имеют микроскопически малые размеры: длиной от 0,5 до 1,36 мм и шириной от 0,12 до 0,18 мм.

4.JPG

При выраженном интерстициальном воспалении мышц животные плохо передвигаются, больше лежат, иногда погибают. При слабом поражении больные животные могут быть саркоцистоносителями годами, без видимых клинических признаков заболевания

Запах

У инфицированных тушек зарегистрирован неприятный, кисловатый запах мышц. Мышцы на разрезе липкие, дрябловатой консистенции, при надавливании ножом с медленным восстановлением ямки.


В случае выявления саркоцистоза мясо категорически запрещается не только использовать в пищу людям, но и скармливать домашним животным. Категорически запрещается выбрасывать его в лесу. Настоятельно рекомендуется утилизировать зараженное мясо путем сжигания или закапывания в ямы глубиной 2 м, чтобы оно не было доступно для бездомных животных и диких хищников.


После разделки туш руки, посуду и другой инвентарь, который контактировал с зараженным мясом, обязательно надо промыть и обезвредить с помощью дезинфицирующих средств.

5.JPG

Журнал №9

Ольга Часовских ,
21.03.2022 09:20:12

Добавить комментарий:

Пустое поле
Пустое поле